เช้าวันไหนที่ต้องการเพิ่มผักและผลไม้ให้มื้ออาหาร ลองเริ่มต้นด้วย Green Detox Wellness Shot น้ำผักผลไม้สีเขียวจากเคล แตงกวา แครอท ขึ้นฉ่าย พาร์สลีย์ เลมอน และขิงสด รสชาติสดชื่น ดื่มง่าย และมีกลิ่นหอมจากวัตถุดิบธรรมชาติ
เมื่อนำวัตถุดิบมาสกัดด้วย gokusen GS300 จะได้น้ำผักผลไม้เนื้อเนียน เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารเช้า หรือแบ่งใส่แก้วขนาดเล็กเป็น Wellness Shot สำหรับเติมความสดชื่นระหว่างวัน
“Detox” ในสูตรนี้หมายถึงอะไร?
คำว่า “Detox” ในชื่อสูตรนี้ใช้เพื่อสื่อถึงเครื่องดื่มผักผลไม้สีเขียวที่ให้ความรู้สึกสดชื่น ไม่ได้หมายความว่าน้ำผักผลไม้สามารถขับสารพิษหรือใช้ทดแทนการทำงานของร่างกายได้
ปัจจุบันยังไม่มีหลักฐานที่น่าเชื่อถือเพียงพอว่าโปรแกรมดื่มน้ำผลไม้แบบดีท็อกซ์สามารถกำจัดสารพิษออกจากร่างกายหรือใช้ควบคุมน้ำหนักในระยะยาวได้ ดังนั้นควรดื่มสูตรนี้เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่หลากหลายและสมดุล ไม่ควรใช้แทนอาหารทุกมื้อ
จุดเด่นของวัตถุดิบแต่ละชนิด
เคล
เพิ่มรสชาติและสีเขียวเข้มตามธรรมชาติ พร้อมสารอาหารที่พบในผักใบเขียว
แตงกวา
มีน้ำเป็นส่วนประกอบมาก ทำให้สูตรนี้ดื่มง่ายและให้รสชาติสดชื่น
แครอท
ช่วยเพิ่มรสหวานตามธรรมชาติและสร้างสมดุลกับรสของผักใบเขียว
ขึ้นฉ่ายและพาร์สลีย์
เพิ่มกลิ่นหอมแบบสมุนไพร ทำให้เครื่องดื่มมีมิติและมีกลิ่นสดชื่นมากขึ้น
เลมอน
ช่วยเพิ่มรสเปรี้ยวสดใส ลดกลิ่นเขียวของผัก และทำให้รสชาติโดยรวมดื่มง่ายขึ้น
ขิงสด
ให้กลิ่นหอมและรสเผ็ดอ่อน ๆ เหมาะสำหรับผู้ที่ชอบเครื่องดื่มรสชัดขึ้นเล็กน้อย
เมล็ดเจีย
เติมหลังการสกัดเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส เมล็ดเจียจะพองตัวเมื่อสัมผัสของเหลว จึงควรคนให้ทั่วก่อนดื่ม
สูตร Green Detox Wellness Shot
วัตถุดิบ
- เคล 2 ใบ
- แตงกวา ½ ลูก
- แครอท 1 หัว
- ขึ้นฉ่าย 2 ก้าน
- พาร์สลีย์ 1 กำมือเล็ก
- เลมอน ½ ลูก ปอกเปลือกและนำเมล็ดออก
- ขิงสดชิ้นเล็กประมาณ 1–2 เซนติเมตร
- เมล็ดเจีย 1 ช้อนชา
ปริมาณน้ำที่ได้อาจแตกต่างกันตามขนาดและความสดของวัตถุดิบ สามารถแบ่งใส่แก้วขนาดเล็กได้ตามความเหมาะสม
วิธีทำด้วย gokusen GS300
- ล้างมือและล้างผักผลไม้ทุกชนิดให้สะอาดด้วยน้ำไหล
- ตัดส่วนที่ช้ำหรือเสียออก แล้วหั่นวัตถุดิบให้มีขนาดเหมาะกับช่องใส่ของเครื่อง
- ปอกเปลือกเลมอนและนำเมล็ดออก เพื่อลดรสขม
- เริ่มสกัดวัตถุดิบที่มีเนื้อนุ่มและแข็งสลับกัน เช่น เคล แตงกวา แครอท ขึ้นฉ่าย และพาร์สลีย์
- ตามด้วยเลมอนและขิงสด
- คนส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- เติมเมล็ดเจียเป็นขั้นตอนสุดท้าย โดยไม่ควรใส่เมล็ดเจียลงในเครื่องสกัด
- พักไว้ประมาณ 3–5 นาที หากต้องการให้เมล็ดเจียพองตัวเล็กน้อย แล้วจึงดื่ม
เคล็ดลับปรับรสชาติให้อร่อยขึ้น
- หากรสผักเข้มเกินไป สามารถเพิ่มแตงกวาได้อีกเล็กน้อย
- หากต้องการรสเปรี้ยวสดชื่นขึ้น ให้เพิ่มเลมอนทีละน้อย
- ผู้ที่ไม่คุ้นกับขิงควรเริ่มจากชิ้นเล็กประมาณ 1 เซนติเมตร
- หากต้องการดื่มเย็น ควรแช่วัตถุดิบไว้ในตู้เย็นก่อนสกัด แทนการเติมน้ำแข็งจำนวนมาก
- คนเครื่องดื่มก่อนดื่มทุกครั้ง เพราะน้ำผักผลไม้สดอาจเกิดการแยกชั้นตามธรรมชาติ
ควรดื่มตอนไหน?
สูตรนี้เหมาะสำหรับดื่มคู่กับอาหารเช้า หรือเป็นเครื่องดื่มสดชื่นระหว่างวัน ไม่จำเป็นต้องดื่มขณะท้องว่าง และไม่ควรใช้แทนอาหารหลัก เพราะกระบวนการสกัดแยกกากทำให้ใยอาหารบางส่วนลดลง
แนวทางของ NHS แนะนำให้จำกัดน้ำผัก น้ำผลไม้ และสมูทตีรวมกันประมาณ 150 มิลลิลิตรต่อวัน และควรดื่มพร้อมมื้ออาหาร เพื่อลดผลกระทบจากน้ำตาลต่อสุขภาพช่องปาก
การเตรียมน้ำผักผลไม้สดอย่างปลอดภัย
น้ำสกัดสดไม่ได้ผ่านการพาสเจอไรซ์ จึงควรใส่ใจเรื่องความสะอาดเป็นพิเศษ
- ล้างมือก่อนและหลังเตรียมวัตถุดิบ
- ล้างผักผลไม้ด้วยน้ำไหล แม้เป็นชนิดที่ต้องปอกเปลือก
- ใช้แปรงสะอาดขัดวัตถุดิบเนื้อแน่น เช่น แตงกวา
- ไม่จำเป็นต้องใช้สบู่หรือน้ำยาล้างผักกับวัตถุดิบ
- ล้างชิ้นส่วนเครื่องสกัดทันทีหลังใช้งาน
- ควรดื่มหลังทำเสร็จใหม่ ๆ และไม่วางทิ้งไว้ในอุณหภูมิห้องเป็นเวลานาน
เด็กเล็ก ผู้สูงอายุ หญิงตั้งครรภ์ และผู้ที่มีภูมิคุ้มกันอ่อนแอควรระมัดระวังเป็นพิเศษกับน้ำผักผลไม้ที่ไม่ผ่านการฆ่าเชื้อ
เริ่มต้นเช้าวันใหม่ด้วยสีเขียวแก้วโปรด
Green Detox Wellness Shot เป็นอีกหนึ่งวิธีง่าย ๆ ในการนำผักและผลไม้มารวมไว้ในเครื่องดื่มแก้วเดียว ได้ทั้งสีสัน กลิ่นหอม และรสชาติสดชื่นจากวัตถุดิบจริง
เพียงเตรียมเคล แตงกวา แครอท ขึ้นฉ่าย พาร์สลีย์ เลมอน และขิง แล้วสกัดด้วย gokusen GS300 ก่อนเติมเมล็ดเจียเป็นขั้นตอนสุดท้าย ก็พร้อมเสิร์ฟเครื่องดื่มสีเขียวแก้วโปรดได้ทุกเช้า
สดจากวัตถุดิบจริง ทำเองได้ง่ายทุกวันกับ gokusen GS300
เครดิต ขอบคุณข้อมูลจาก NCCIH